Cucina

le-ricette-di-sara-ecco-il-clafoutisle-ricette-di-sara
0 1636

Le ricette di Sara: ecco il clafoutis

Finalmente sono arrivate le prime ciliegie, un frutto che io, come credo molti di voi, adoro. In più ho la fortuna di poter attingere a una quarantina di alberi dei nostri campi che danno una produzione molto abbondante e succosa, perciò, dopo essermi fatta venire il mal di pancia a furia di mangiarle direttamente dalla […]

0 1632

Le ricette di Sara: hummus di ceci

Qualcuno di voi forse si domanderà cosa me ne faccio delle quintalate di ceci che mi avanzano dopo l’uso compulsivo di aquafaba… Ebbene una delle ricette che amo di più (ed è anche semplice e veloce, il che non guasta) è l’hummus, una crema spalmabile molto versatile e saporita, nonché uno dei piatti preferiti di […]

le-ricette-di-sara-crepes-allaquafaba
0 2538

Le ricette di Sara: crêpes all’aquafaba

Oggi vi voglio insegnare a fare le crêpes, sì, ma… senza uova! E con cosa rimpiazzarle se non con la miracolosa aquafaba (in pratica l’acqua di governo dei ceci)??? Del suo magico mondo vi avevo già parlato nel post della ricetta sulla mousse al cioccolato e oggi vorrei continuare su questo filone, addentrandomi in una […]

le-ricette-di-sara-polpettine-di-melanzane
0 1871

Le ricette di Sara: polpettine di melanzane

Dopo avervi proposto nelle precedenti puntate antipasto primo e dolce, per completare idealmente il nostro primo menù vegetale non mi resta che stupirvi un secondo: delle polpettine di melanzane che possono anche essere preparate in quantità in anticipo e poi congelate in modo da averle sempre pronte da infornare alla bisogna. In questa ricetta useremo […]

le-ricette-di-sara-mini-muffin-salati
0 1701

Le ricette di Sara: mini – muffin salati

Con la primavera ormai nel pieno del suo fiorire, le giornate si prestano a gite fuori porta o feste in giardino, quindi vi voglio proporre uno golosità salata, facile da preparare il giorno prima, ideale da trasportare ovunque e adatta anche a chi è intollerante a uova e latticini: i miei mini – muffin cipolle, […]