Cucina

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Le ricette di Sara: il finto cous cous di cavolfiore

La ricetta che vi propongo oggi è un primo senza carboidrati, ovvero un finto cous cous di cavolfiore che assomiglia molto per consistenza, vista e sapore a quello di grano e che si presta ad essere condito come più vi piace e può essere servito sia freddo che tiepido. Io lo amo particolarmente in abbinamento […]

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Musica nuova in cucina (e in Officina)

dom 14 ottobre h. 12:30

Musica nuova in cucina è il titolo dell’evento in programma domenica 14 ottobre all’Officina della Musica di via Giulini 14 a Como, durante il quale Max Pini cucinerà dal vivo e si dedicherà alla narrazione di storie, sottolineate dalle note di Cristiano Stella. Inizio ore 12.30, ingresso a 12 euro riservato ai soci. Cosa c’è […]

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Le ricette di Sara: involtini di zucchine e crema di tofu

La ricetta che vi propongo oggi è un facilissimo antipasto a base di zucchine e tofu, caratterizzato dal sapore deciso dei pomodori secchi e che è anche veloce da preparare e a base di ingredienti molto semplici da reperire. Gli involtini, una volta gratinati, risulteranno piacevolmente croccanti fuori e morbidi dentro: vi consiglio di prepararne […]

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Le ricette di Sara: torta rovesciata alle cipolle

Chi l’ha detto che sia per forza un male «mangiare pane e cipolla»? La ricetta di oggi, che vi sorprenderà nella sua estrema semplicità, non è nient’altro che questo: una torta rovesciata alle cipolle che va benissimo come antipasto, magari accompagnata da qualche goccia di glassa di aceto balsamico, oppure per un pranzo al sacco. […]

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Le ricette di Sara: il polpettone vegetale

Con la ricetta di oggi andiamo ad affrontare un piatto che solitamente viene preparato a base di carne ma che noi interpreteremo in chiave del tutto vegetale, utilizzando solo verdure e unendo il tofu, per dare maggiore compattezza. Eccovi quindi la ricetta per un polpettone adatto a tutte le stagioni: può essere benissimo a essere […]

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Le ricette di Sara: il banagelato

La ricetta di oggi è la cosa più facile che si possa immaginare: un “gelato” fatto in pochi minuti, senza panna, senza uova e con solo 2 ingredienti: il “banagelato”. Questo gelato alla banana è in realtà un finto gelato ed è anche un caposaldo dei dessert della cucina vegetale: è facilissimo da fare, veloce […]

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Federico, 17 anni, l’amore per i dolci e la sfida di Bake Off Italia

È stata davvero dura, questa volta, ma la tenacia, la forza, lo spirito e la bravura l’hanno sostenuto fino alla fine. Lui è Federico De Flaviis, diciassettenne di Lomazzo, il concorrente più giovane di questa edizione di Bake Off Italia, talent culinario condotto da Benedetta Parodi, che ieri sera ha superato anche le difficilissime prove […]

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Le ricette di Sara: maccheroni ai fiori di zucca

Ciao amici, eccomi nuovamente tra voi, pronta e carica per consigliarvi nuovi menù, per una cucina vegetale gustosa e alla portata di tutti. Ripartiamo quindi con una ricetta veloce, che nel mio caso è stata anche “svuotafrigo” e che nella sua semplicità si è rivelata una bomba. Avevo dei fiori di zucca che rischiavano parecchio, […]

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Le ricette di Sara: la torta mousse al cioccolato

Con questo caldo esplosivo la voglia di accendere i fornelli è vicina allo zero; ho deciso perciò di salutarvi e darvi il mio arrivederci a settembre con una ricetta fresca da fare e da mangiare: la torta mousse al cioccolato. Era da un po’ che mi girava in testa l’idea di utilizzare la mia mitica […]

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Slow lake festival: è la festa del pesce di lago

Un’iniziativa rodata, che si amplia e diventa festival grazie alla messa in atto di sinergie per il territorio. Da martedì 17 a domenica 22 luglio in piazza Verdi a Como si terrà lo Slow lake festival, un appuntamento particolarmente centrato che unisce gastronomia, cultura e amicizia. L’iniziativa è realizzata dalla Condotta Slow Food di Como, […]